Rượu táo mèo là một trong những đồ uống dân dã phổ biến của người dân tộc vùng núi Tây Bắc. Rượu táo mèo được biết tới với nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe như giảm cân, hạ mỡ máu, giúp ăn ngon miệng, bảo vệ gan, giảm xơ vữa động mạch và hạ lipid trong máu rõ rệt.

Cây táo mèo hay còn được gọi là sơn tra mọc hoang rất nhiều trên dãy núi Hoàng Liên Sơn. Quả táo mèo thường được người dân ngâm ủ thành một loại rượu có màu nâu và vị ngọt thơm đặc trưng. Táo mèo được biết đến là loại rượu dân dã nhưng độc đáo của vùng Tây Bắc.

Những quả táo mèo thấm đẫm gió ngàn, được hấp thụ khí đất trời và nắng gió vùng cao nên có đủ vị chua ngọt và chát đắng. Sau đó được ngâm ủ rất kỹ, và chắt thứ tinh chất ấy để chế ra rượu. Rượu táo mèo lúc đầu uống cảm giác như uống nước ngọt có ga, nhưng khi càng uống càng ngất ngây.

Những tác dụng bất ngờ của rượu táo bèo

Giúp ăn uống ngon miệng

Theo như y học cổ truyền, quả táo mèo tính hơi ấm, khi ăn có vị chua ngọt và hơi chát, là loại quả thuộc nhóm thuốc tiêu thực hoá tích, có khả năng giúp tiêu hoá do tăng bài tiết pepsin dịch vị và axit mật. Những công dụng chủ yếu là điều trị các chứng rối loạn tiêu hoá do ăn nhiều dầu mỡ và thịt, trẻ em khi ăn sữa không tiêu… Nhờ vậy, rượu táo mèo có thể giúp ăn uống ngon miệng và hỗ trợ tiêu hóa tốt.

Xem thêm sản phẩm táo mèo tươi đặc sản Ngọc Chiến - Sơn La

Theo thực nghiệm invivo cho thấy, dịch chiết xuất có trong quả táo mèo có tác dụng ức chế trực khuẩn E.coli, thương hàn, trực trùng lị, bạch hầu và tụ cầu vàng khá mạnh. Quả táo mèo có thể hấp thu hầu hết độc tố của vi khuẩn và các chất hoại tử, có thể làm giảm nhu động ruột, cầm tiêu chảy, giảm kích thích thành ruột.

dac-san-ruou-tao-meo

Rượu táo mèo là loại rượu độc đáo của người dân Tây Bắc

Hạ mỡ máu, bảo vệ gan, kháng khuẩn.

Nhiều nghiên cứu hiện đại cho thấy, trong quả táo mèo có tác dụng kháng khuẩn, có tác dụng làm giãn động mạch vành, chống rối loạn nhịp tim, cường tim, hạ áp; giúp ức chế và chống co thắt quá trình ngưng tập tiểu cầu, bảo vệ tế bào gan, trấn tĩnh an thần; điều chỉnh huyết áp cao, tăng cường công năng miễn dịch, , rối loạn lipit máu, giảm béo phì, giúp phòng ngừa nhồi máu cơ tim, chứng đau thắt ngực.

Một số thuốc có chứa chiết xuất quả táo mèo

Người châu Âu đã dùng quả táo mèo để làm thuốc từ thế kỷ I trước Công nguyên. Trong những năm của thập niên 70 thế kỷ trước, vai trò của táo mèo trong việc giãn mạch, làm giảm mỡ máu, giúp điều hoà huyết áp và tăng cường chức năng tuần hoàn đã được chứng minh. Cùng với chiết xuất sơn tra là một trong những thành phần của hơn 100 đặc chế trị bệnh tim mạch như: Eurython, Crataegutt, Esbericard, Cratamed…

Cùng với các flavonoid làm gia tăng lưu lượng máu qua động mạch vành, làm giãn mạch vành, giảm chứng xơ vữa động mạch và có tác dụng tốt trong các trường hợp nghẽn mạch máu tim. Theo các kết quả thực nghiệm được ghi nhận tại phòng thí nghiệm dược lý thuộc Viện cây thuốc và tinh dầu Nga, trong chiết xuất sơn tra có đặc tính chống nghẽn mạch rõ rệt; giúp cải thiện việc đưa oxy về tế bào cơ tim; làm giảm triglycerid, cholesterol và độ quánh của máu và fibrinogen…

Có tác dụng giảm cân

Đối với những người béo phì, và nhất là người có tỷ lệ mỡ trong cơ thể cao, rượu táo mèo là loại quả rất tốt cho việc giảm cân. Còn đối với những người hay bị đầy bụng do ăn đồ mỡ, đồ chiên xào nhiều, rượu táo mèo sẽ giúp giảm lượng chất béo no không tốt hấp thụ vào cơ thể, giảm nhanh chóng các triệu chứng đầy hơi và khó tiêu, giúp cho bạn có vóc dáng thon gọn và sức sống tràn đầy.